Rillette - bierwafeltjes & VanderGhinste Oud Bruin

Rillette- bierwafeltjes & VanderGhinste Oud Bruin

Benodigdheden

  • 0.5 l melk
  • 0.66 l Oud Bruin bier VanderGhinste
  • 0.66 kg bloem
  • 6 eieren
  • 0.66 kg rillette
  • stukje rillette
  • stroop van bier (zie vorige recepten)
  • poeder van peterselie
  • poeder van mostaard (zie vorige recepten)
  • garnituren: mini maïs, shiso groen, borage bloem, look zonder look

Bereidingswijze

  • melk, bier, rillette, eieren en bloem mengen
  • wafeltjes van maken
  • gedroogde peterselie fijn mixen tot poeder
  • wafeltje op het bord
  • stukje rillette erbij
  • afwerken met de garnituren, poeder en stroop

Opdienen met VanderGhinste Oud Bruin
http://www.bockor.be