|
|
Foie gras - rillette - beercaramel
Foie gras / rillette / beercaramel
Benodigdheden
- prestige van ganzenlever
- ganzenrillette
- kruidenkoek
- In bier gemarineerde wortels (recept zie vorige gerechten)
- biercaramel (recept zie vorige gerechten)
- warmoes
- klaverzuring
Bereidingswijze
- rondjes uitsteken van de foie gras en kruidenkoek
- kruidenkoek in oven tot deze krokant zijn
- krokante kruidenkoek fijnmixen
- alles dresseren op bord zoals op foto
Opdienen met
