|
|
Kalfshersentjes in tempuradeeg met Queue de Charrue Tripel - Reebokpaté
Kalfshersentjes in tempuradeeg met Queue de Charrue Tripel / Reebokpaté
Benodigdheden
- voor de deeg: 1/3 bier 1/3 witte bloem
- kalfshersentjes
- tartaarsaus
- reebokpaté
- bieslook
- bieslookbloempjes
Bereidingswijze
- reinig de hersentjes onder stromend water
- portioneer ze in kleine stukken
- bloem en bier mengen
- de hersentjes erin wentelen
- bakken in arachideolie
- ontvetten op papier
- kruiden peper/zout
- dresseren op het bordje
- streepje tartaar ervoor
- strukje rebokpaté erbij
- afwerken met 2 stengeltjes bieslook en bieslook bloempjes
opdienen met Queue de Charrue Tripel
www.vanuxeem.com
