't Potje Paté krijgt erkenning van de 33 Meesterkoks HLN 24/11/15

 

ALVERINGEM 

 

 

't Potje Paté krijgt erkenning van de 33 Meesterkoks

 

Joris Missiaen toont een potje Flanders Bolle. - Foto Benny Proot
Joris Missiaen toont een potje Flanders Bolle. - Foto Benny Proot

 

 

Op 30 november neemt de Orde van de 33 Meesterkoks onder meer Joris Missiaen van 't Potje Paté in Alveringem op als Compagnon de la Toque Blanche. "Van alle erkenningen en awards die ons bedrijf de voorbije jaren heeft behaald, is dat wel de belangrijkste voor onze horecazaak", reageert Joris trots. "De Compagnon de la Toque Blanche kan je beschouwen als een wachtkamer voor de Meesterkok. Het zijn de restaurateurs die de erkenning toekennen en dat maakt het voor mij zo bijzonder. Gastvrijheid, vriendelijkheid, werken met Belgische producten en de sfeer in de zaak zijn maar een paar elementen die meespelen in de selectie."

't Potje Paté is een degustatieruimte voor de Veurn'Ambachtse waar Joris en zijn team een vijftigtal patés, terrines, potjesvlees, foie gras en rillette bereiden. Ik wil de mensen vooral de ambachtelijke streekproducten laten herontdekken."

(GUS)